Нереально смачний салат з баклажанів і грибів у майонезі

Інгредієнти:

• баклажани 1.5 кг;
• печериці 500 г;
• цибуля 500 г;
• часник 5 зубчиків;
• олія 120 г;
• майонез 5 ст. л;
• сіль 2 ч. л;
• оцет 9%, 2 ст. л.

Рецепт приготування:

Поєднання баклажанів та грибів – це класичний смак, який виділяє такі салати. Готується він дуже просто, виходить смачно! Подаю навіть на святковий стіл.

✅Баклажани ріжемо шматочками.

Кидаємо в киплячу, солону воду і варимо 2 хвилини. Виймаємо в сито і залишаємо стікати.

Гриби ріжемо шматочками і обсмажуємо на олії близько 10 хвилин.

Баклажани, що стекли, також обсмажуємо на олії до рум’яності. Цибулю ріжемо кубиками і смажимо на олії.

Усі обсмажені продукти остудити. Часник тру на тертці, додаю сіль.

Змішуємо всі продукти, заправляємо майонезом та оцтом, посипаємо перцем.

Розкладаємо салат у баночки щільно, забираючи повітря за допомогою ложки.

Накриваємо кришками та стерилізуємо в каструлі після закипання 20 хвилин.

Закручуємо кришками і остуджуємо, ставимо на зберігання у підвал або в комору.

Ви можете зробити такий салат і відразу подати його на стіл, але, якщо він постоїть і настоїться хоча б добу в холодильнику, він виходить ще смачнішим. Подаю його з різними гарнірами, м’ясними закусками.