Мука + Кипʼяток. Свекруха навчила. Готую і не можу зупинитись

Поділюсь сьогодні з вами улюбленим рецептом пиріжків, які готую з різними начинками. Минулого разу робила з мʼясом, цього разу робитиму з картоплею.

Інгредієнти :

Тісто:

• Тепла вода 250 мл
• Дріжджі живі 15 г
• Цукор 2 ч. л.
• Майонез 40 г
• Сіль 1 ч. л.
• Борошно 450 г

Начинка (будь-яка):

• Картопля 500 г
• Сіль 1 ч. л.
• Цибуля смажена 2 шт.
• Вершкове масло 30 г

Приготування:

Начинка:

Картоплю очищаю і нарізаю шматочками, відварюю у підсоленій воді до готовності, перетворюю на пюре. Додаю сіль, смажену до золотистості цибулю та м’яке масло, перемішую.

Дуже смачно також з мʼясною начинкою виходить: просто фарш і рис, або з лівером.

Тісто:

Змішую теплу воду, дріжджі, цукор, майонез. Додаю сіль, борошно і замішую тісто руками. Перекладаю тісто у миску, змащену олією і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 40 хвилин. Ділю тісто на шматочки, формую кульки, накриваю харчовою плівкою на 10 хвилин відпочити.

З кульок розкачую коржики і викладаю начинку. Закручую у рулет, щільно защіпаючи тісто.

Розігріваю олію в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії.

Хай смакує!