Коли побачила, що сливи можна фарширувати, одразу записала рецепт! Вийшло незвичайно та дуже смачно, сливи з часниково-м’ятною начинкою підійдуть до будь-якого святкового столу або просто як закуска.
Інгредієнти:
На 1 літрову баночку
- Сливи 18-20 шт
- Часник 5 зубчиків
- М’ята 4 ст. л.
- Перець (чилі/чорний мелений/паприка) 0,5 ч. л.
- Лавровий лист 1-2 шт
- Перець горошок 8 шт
- Кріп 3 гілочки
- Яблучний оцет 1,5 ст. л.
- Сіль 1,5 ст. л.
- Цукор 1,5 ст. л.
Приготування:
Для початку, звичайно, беремо сливи, добре їх промиваємо та надрізаємо (але не до кінця) та витягуємо кісточку.
Тим часом ставимо банки на стерилізацію. А кришки обдаємо окропом.
Готуємо начинку: беремо часник, очищаємо зубчики та подрібнюємо його.
Беріть із розрахунку: 5 великих зубчиків на 1 літрову банку. Тобто на 5 банок у мене вийшло 25 зубчиків часнику
Змішуємо часник із м’ятою (4 ст. л. на літрову банку). Додаємо трохи чорного меленого перцю і чилі, можна замінити паприкою.
Беремо сливи та фаршируємо їх нашою начинкою.
Вийшло приблизно по 16-20 шт. на літрову банку.
На дно банки укладаємо гілочку кропу, потім 8 горошків перцю та сливи. У середині і до кінця банки також по гілці кропу. І додаємо по 1-2 лаврові листи в кожну літрову баночку.
Тепер у 1 банку насипаємо: 1,5 ст. л. цукру 1,5 ст. л. солі. Також наливаємо 1,5 ст. л. яблучного оцту. Заливаємо банку окропом і відправляємо стерилізуватись на 10 хвилин.
Для цього: в каструлю покладіть рушник, на нього поставте банки, залийте гарячою водою (не доходячи до плічок банки) і після закипання стерилізуйте 10 хвилин.
Витягуємо банку, закручуємо кришкою, забираємо в тепле місце під плед догори дном до повного остигання.
Розсипчасті та ніжні одночасно кекси з родзинками