Простий рецепт, який завжди виходить смачним і радує різноманіттям способів використання.
Цей спосіб приготування дозволить зберегти смак зелених помідорів, і він чудово підійде для тих, хто шукає щось оригінальне. Заготівля легко зберігається за кімнатної температури й не потребує особливих умов.
Інгредієнти (на виході 1,5-1,7 літра):
- Зелені помідори — 1,2 кг
- Кислі яблука (очищені) — 500 г
- Солодкий перець (очищений) — 500 г
- Морква — 500 г
- Гострий перець — 1-2 шт
- Цукор — 80 г
- Сіль — 30 г
- Олія — 80 мл
- Часник — 100 г
- Оцет 9% — 30 мл
Процес приготування:
- Подрібніть зелені помідори за допомогою м’ясорубки або блендера та перелийте масу в каструлю.
- Окремо пропустіть через м’ясорубку очищені яблука, моркву, солодкий та гострий перець. Якщо любите яскравий смак, гострий перець можна залишити разом із насінням.
- Підготовані інгредієнти з’єднайте в каструлі, додайте цукор, сіль і олію, ретельно перемішайте.
- Варіть суміш на середньому вогні під кришкою протягом 45 хвилин після закипання.
- За 45 хвилин додайте подрібнений часник і оцет, потім продовжуйте тушкувати ще 20 хвилин.
- Гарячу масу розлийте по стерилізованих банках, закрийте стерилізованими кришками, переверніть догори дном і укутайте до повного охолодження.
Після охолодження банки можна зберігати у звичайній шафі — вони чудово стоять як в прохолодному місці, так і при кімнатній температурі.
Ця ікра стане відмінним доповненням до свіжих грінок або м’ясних страв, її можна використовувати як соус або навіть замість гарніру. Якщо у вас є запас зелених помідорів, сміливо готуйте! Цей рецепт точно буде до вподоби вашій родині!
Негайно рятуйте своїх дітей, якщо помітили цю гру — це відео вже розбило серця багатьом батькам!