Мариновані буряки на зиму (цілком)

Інгредієнти (на 1 л маринаду):

• Буряки дрібні — скільки вміститься в банки
• Сіль — 2 ст. л.
• Цукор — 3 ст. л.
• Оцет 9% — 4 ст. л.
• Лавровий лист — 1 шт. на банку
• Запашний перець горошком — 2 шт. на банку
• Гвоздика — 1 шт. на банку

Приготування:

1. Добре вимити буряки, відварити до готовності.
2. Остудити, очистити й скласти в літрові банки.
3. Додати у кожну банку спеції (лавровий лист, перець, гвоздику).
4. Приготувати маринад: у воді розчинити сіль і цукор, додати оцет, прокип’ятити.
5. Гарячим маринадом залити буряки.
6. Стерилізувати банки 20 хвилин, закрутити кришками й укутати до повного охолодження.

✅ Готові мариновані буряки чудово підходять і для салатів, і як заправка до страв.