З виключенням світла, ця заготовка справжня паличка-виручалочка! Салат із перловкою «Сита зима» – дуже смачний та ситний!

На знадобиться:

• Перлова крупа – 1 склянка.
• Болгарський перець – 1 кг.
• Морква – 500 гр.
• Помідори – 1 кг.
• Цибуля – 500 гр.
• Часник – 50 гр.
• Оцет – 5 ч л. 9%.
• Цукор – 3 ст л (повних).
• Сіль – 1 ст л (з гіркою).
• Вода – 350 гр.
• Олія – 150 гр.
• Перець чорний мелений – 1 ч. л.
• Лавровий лист – 2 шт.
• Кріп – 2 ст л (з гіркою).

Рецепт приготування:

1) Перловку промити та залити теплою водою.

2) Болгарський перець і моркву, нарізати соломкою (великою).

3)Цибулю нарізати кубиком.

4) Помідори та часник, пропустити через м’ясорубку.

5) З’єднати в посуді цибулю та моркву, додати воду та олію, з моменту закипання варити 10 хвилин.

6) Додати перловку та проварити з моменту закипання 15 хвилин.

7) Додаємо перець болгарський, помідори з часником, цукор, сіль, перець чорний, перемішуємо, додаємо лавровий лист і оцет, доводимо до кипіння і варимо 25 хвилин.

За 10 хвилин до закінчення варіння, додаємо кріп.

Розкладаємо в стерилізовані банки та закручуємо. Злегка кутаємо.

Салат готуємо на повільному вогні. Виходить дуже смачний і ситний. Приємного приготування та смачного Вам мої любі, миру та спокою Вашим домівкам 😋!