Ця скумбрія виходить настільки ароматною й м’якою, що буквально тане в роті! Кісточки стають ніжними, а смак — насиченим і глибоким. І все це без жодних консервантів чи складних інгредієнтів.
🐟 Інгредієнти:
- Скумбрія (свіжоморожена) — 1,2 кг (2 великі рибини)
- Сіль — 1 ч. ложка
- Цукор — 1 ч. ложка
- Вода — 200 мл
- Лавровий лист — 1 шт.
- Коріандр — ⅓ ч. ложки
- Запашний перець — 3–5 горошин
- Чорний перець — 7–10 горошин
- Рослинна олія без запаху — 70 мл
🍳 Як приготувати:
1. Підготуйте рибу.
Добре промийте скумбрію, приберіть голову, нутрощі й чорну плівку (вона гірчить). Наріжте на порційні шматочки.
2. Приправте.
Складіть рибу в каструлю, додайте всі спеції: сіль, цукор, лавровий лист, коріандр, запашний і чорний перець.
3. Додайте рідину.
Влийте воду й олію — саме вони забезпечать соковитість і м’якість риби.
4. Тушкуйте.
Поставте каструлю на середній вогонь, доведіть до кипіння, потім зменшіть до мінімуму.
Готуйте 2,5–3 години — скумбрія вбере всі аромати, а кісточки стануть майже невідчутними.
5. Охолодіть.
Дайте рибі повністю охолонути в тій самій каструлі, потім поставте в холодильник на кілька годин. Смак стане ще кращим!
🍽 Як подавати:
Подавайте тушковану скумбрію з картоплею, рисом або свіжим овочевим салатом. Вона нагадує консерви, але набагато ароматніша, ніжніша й абсолютно натуральна.
🌿 Переваги:
- Без хімії та консервантів
- Простий і недорогий рецепт
- М’які кісточки, ніжна текстура
- Ідеально як на щодень, так і для святкового столу
“Укpaїнцi, oчнiтьcя, нeвжe ви нe бaчитe, що в крaїнi бiдa!”: Лyкaшeнкo ввeчeрi пoвiдoмuв, щo 3eлeнcькuй … (Вiдeо)