Мариновані помідори з часником і медом

Це більше, ніж салат з помідорів, хоча ця страва дуже на нього схожа. Але вона відрізняється декількома використовуваними інгредієнтами, а також тим, що її залишають відпочивати на цілих два дні перед подачею. Особливо мариновані помідори ви оціните в спекотні літні дні як закуску або гарнір до м’яса на грилі або інших м’ясних страв.

Ділюся рецептом приготування:

Помідори помити і нарізати кільцями. Очистіть цибулю і наріжте половину напівкруглими скибочками.

Також приготуйте начинку. Насипте в миску сіль, перець, чилі та сушений базилік. Залийте їх чайною ложкою меду і трьома столовими ложками олії. Всі інгредієнти ретельно перемішайте віночком.

Очистіть часник і видавіть його в заправку. Нарешті додайте лимонний сік і ще раз ретельно перемішайте вінчиком.

Виберіть глибшу миску, в яку викладіть шар помідорів і посипте на нього кілька скибочок цибулі. Поверх цього шару полийте трохи приготовленої заправки.

Знову помістіть помідори поверх заправки, потім цибулю та заправку, коли закінчаться інгредієнти. Останнім шаром повинні бути помідори і заправка. Вилийте залишки заправки в миску з помідорами.

Закриваємо миску кришкою і ставимо в холодильник для охолодження. Залиште помідори приблизно на дві доби.

Відкривши, подавайте приготовані таким чином помідори в окремій мисці як закуску, або прикрасьте ними запечене або смажене м’ясо на тарілці. Гострі, злегка пряні помідори найкраще смакують охолодженими.

Інгредієнти:

  • помідори – 4 шт
  • цибуля – 2 шт
  • часник – 2 зубчики
  • мед – 1 ч.л
  • соняшникова олія – 3 ст.л.
  • лимонний сік – 1 ст
  • базилік сушений – 1 ч.л
  • мелений чилі – чверть чайної ложки
  • сіль і перець – за смаком
Мариновані помідори з часником і медом