«ЛІНИВА ВАТРУШКА». Соковитий пиріг, де мало тіста і багато сиру

Неймовірно смачний рецепт пирога, ніжний, соковитий та швидкий у приготуванні.
На форму діаметром 21 см. (можна брати кулінарне кільце, повністю застелити пергаментом)

Тісто:

Яйця-2
Сметана -200 гр
Цукор-100 гр
Олія -3 ст.л
Мука -180/200
Розпушувач -10 гр.
Щіпка солі
Паста апельсинова -1.5/2 ст.л( або цедра)

Приготування тіста:

Яйця+ цукор добре збити міксером до пишної маси , додати олію – взбити, додати сметану, просіяне борошно з розпушувачем , на малих обертах розмішати до однорідності .

Сирна маса:

Сир кисломолочний – 450 гр
Сметана-2 ст.л ( може більше)
Кукурудзяний крохмаль -2 ст.л з гірочкою
Ванільний цукор – 10 гр
Цукор -4 ст.л (може більше, за смаком)

Приготування начинки:

Сир перетерти , або перебити погружним блендером , додати цукор за смаком, ванільний цукор, крохмаль та сметану, взбити міксером до однорідності ( консистенція сметани )
Додати до маси шматочки абрикоса/персика , цедру/ пасту
Вилити тісто на застелену пергаментом форму , поступово ложкою викласти на середину/ центр сиркову масу, трішки ложкою вирівняти ( вона розтечеться не до країв , на фото видно)
Після випікання в середину виклала шматки абрикос та присипала пудрою
Випікати в заздалегідь розігрітій духовці до 180, 40-45 хв. до золотистого кольору.
Нехай завжди смакує та вдається