Печиво “Мушля” з безе – це вишуканий десерт, який привертає увагу як своїм зовнішнім виглядом, так і дивним смаком. Ці маленькі солодкі «штучки», що складаються з тонкого хрусткого тіста та ніжного безе, створюють унікальну текстурну комбінацію, яка робить їх фаворитом на будь-якому столі.
Процес приготування печива може здатися складним, але насправді він досить простий, якщо дотримуватися основних етапів.
Ділюся рецептом приготування:
Холодне вершкове масло натираємо в борошно, змішуємо і перетираємо в крихту. До жовтків викладаємо сметану, цукор, сіль та ванілін, ретельно перемішуємо.
Висипаємо до вершкової крихти розпушувач, перемішуємо. Вливаємо в крихту жовтки, змішані зі сметаною, замішуємо тісто ложкою.
Швидко збираємо тісто в грудку руками і розкатуємо його в ковбаску. Ділимо ковбаску на 20 однакових шматочків, формуємо з них колобки.
Для начинки білок збиваємо міксером, поступово висипаємо цукор. Збиваємо білок до утворення білої глянсової маси із стійкими піками.
Скалкою розкатуємо колобки в невеликі круглі коржики. У центр кожного коржика кладемо начинку, запечатуємо всередині тіста.
Складаємо тісто у півколо, а потім у трикутник з невеликою кишенькою, запечатуємо вилкою.
Кладемо печиво на лист з пергаментом, змащуємо жовтком та випікаємо при 180 градусах 12 хвилин.
У результаті ми маємо гарне печиво “Мушля”. Після приготування рекомендується посипати цукровою пудрою.
Інгредієнти:
- Борошно – 450 г;
- Вершкове масло – 200 г;
- Сметана – 150 г;
- Розпушувач – 1 ч.л.;
- Жовтки – 3 шт.;
- Цукор – 100 г;
- Сіль – дрібка;
- Ванілін – ½ ч.л.
Інгредієнти для начинки:
- Білок – 3 шт.;
- Цукор – 180 г.
Нікуди ви не дінетесь, всеодно заплатите: Гончарук заявив, що українцям прийдеться оплатити за…