Мені привезли гостинцем таку баночку із Закарпаття років 7 тому і так мені сподобався цей салат, що одразу попросила рецепт. Викладала тут аж 2017 року і потім забула про нього, а мої підписниці готують його з того часу щороку і дякують за рецепт 🙈
Вагу овочів беремо в чистому вигляді (очищені)
Нам потрібно:
- – 1 кг баклажанів 🍆
- – 1 кг цибулі 🧅
- – 1 кг помідорів 🍅
- – 1 кг печериць 🍄 (або ін. грибів)
- – 1 кг моркви 🥕
- – 2 середні головки часнику 🧄
Вихід ~4 л.
Рецепт приготування:
Баклажани (я почистила) нарізати середнім кубиком (див. фото☝️).
Помідори залити окропом на 5 хв. і відразу під холодну воду, зняти шкірку і нарізати кубиком.
Морквину натерти на тертці (я на корейській). Печериці та цибулю теж нарізати.
Обсмажити печериці на сковороді до випаровування всієї рідини (!) на невеликій кількості олії. По ідеї потрібно окремо обсмажити цибулю та моркву, але я зробила інакше.
Беремо каструлю, вливаємо 150 мл олії і обсмажуємо цибулю хвилин 15-20, помішуючи. Додаємо моркву та помідори. Готуємо 20 хвилин.
Потім обсмажені печериці, баклажани, добре перемішуємо + 2 стол. ложки солі + 2/3 склянки цукру + часник слайсами.
Після закипання варимо 30 хвилин, додаємо 100 мл 9% оцту, дуже добре перемішуємо, варимо 5- 7 хвилин і розладнаємо в стерильні банки, закриваємо кришками, що прокип’ятили.
Спробувала .. навіть у гарячому вигляді відвал башки 🔥 а коли настоїться, та перед їжею охолодити в холодильнику 👍 Друзі, ось прямо рекомендую, не пошкодуєте. Дуже гідно💯
Така пародія на Головнокомандувача це теж військовий злочин — нардеп ж0рстко наїхала на Зеленського (ВІДЕО)