Інгредієнти:
- Борошно (просіяне) – 300 г
- Яйця – 2 шт.
- Сметана – 3 ст. л.
- Маргарин – 200 г (можна замінити на вершкове масло)
- Цукор – 170 г
- Розпушувач – 2 ч. л.
Покрокове приготування
Охолоджуємо жир
Маргарин або масло покладіть у морозильник на 10 хвилин — так його легше натерти й воно рівномірно розподілиться у тісті.
Сухі інгредієнти
Просійте борошно та розпушувач у велику миску. Натріть охолоджений маргарин прямо в борошно, перетріть пальцями до стану крихти.
Додаємо «мокру» частину
Вбийте яйця, додайте сметану та цукор. Швидко замісіть м’яке тісто, що не липне до рук. Якщо воно здається сухуватим — долийте трішки холодної води або ще ложку сметани.
Готовність і використання
Тісто вже готове до роботи. Використовуйте його для печива, відкритих пирогів чи тертих пляцків. Для пирога можна розділити масу на дві частини: одну розкачати для основи, другу натерти зверху на начинку.
Поради пекаря
Холодний маргарин/масло — запорука розсипчастої текстури.
Для ніжнішого смаку беріть вершкове масло високої жирності.
Зайве тісто легко заморозити на кілька днів — після розморожування воно не втрачає якості.
Максимальний реп0ст! “Такого випадку ще не було у світі”: у 2-річного Дмитрика виявили рідкісну хворобу