Яблучний пиріг на кефірі 🍎

Інгредієнти:

• Кефір (кімнатної температури) — 250 мл
• Цукор — 170 г
• Борошно — 280 г + 1 ст. л. для яблук
• Яблука середнього розміру — 2 шт.
• Яйця — 2 шт.
• Розпушувач тіста — 10 г
• Харчова сода — ¼ ч. л.
• Ваніль — на кінчику ножа
• Сіль — щіпка

Розраховано на форму діаметром 23 см.
Тісто без олії чи вершкового масла — пиріг виходить ніжний та легкий.

Приготування

1. Кефірна основа
Влийте кефір у миску, додайте соду та розмішайте. Суміш почне пінитися й стане більш об’ємною. Пам’ятайте: напій має бути не холодним, тому завчасно дістаньте його з холодильника.

2. Яєчна маса
Збийте яйця разом із цукром, дрібкою солі та ваніллю до утворення світлої пишної маси. Зручно користуватися міксером.

3. З’єднання компонентів
До збитих яєць влийте кефірну суміш, перемішайте вінчиком. Потім поступово додайте борошно з розпушувачем і замісіть однорідне тісто.

4. Підготовка яблук
Фрукти очистіть від серцевини, наріжте невеликими кубиками й обкачайте у ложці борошна. Додайте їх у тісто та обережно перемішайте.

5. Випікання
Форму змастіть олією, вилийте тісто. Поставте в духовку, розігріту до 180 °C, і випікайте приблизно 35–40 хвилин.

6. Подача
Коли пиріг охолоне, можна прикрасити його цукровою пудрою.

✨ У результаті виходить пухкий, запашний та дуже смачний десерт, який чудово пасує до чаю чи кави.