Савоярді – це легке бісквітне печиво, відоме як основний інгредієнт для десерту тірамісу. У магазині його можна знайти не завжди, але приготувати вдома зовсім не складно. Домашнє печиво виходить ніжним, повітряним і ідеально вбирає креми чи сиропи.
Інгредієнти для печива «Савоярді»
- яйця – 3 шт.
- цукор – 100 г
- борошно (просіяне) – 80 г
- крохмаль – 20 г
- сіль – щіпка
Як приготувати савоярді вдома
1. Підготуйте основу
Просійте борошно та змішайте його з крохмалем.
2. Збийте білки
Відокремте білки від жовтків, додайте дрібку солі та збийте міксером до легкої піни. Поступово всипайте половину цукру і продовжуйте збивати до щільних піків.
3. Приготуйте жовтки
Збийте жовтки з рештою цукру до світлої, пишної маси.
4. З’єднайте маси
Акуратно введіть жовткову суміш і борошняну основу до білків. Перемішуйте лопаткою обережними рухами зверху вниз, щоб зберегти легкість тіста.
5. Формування печива
Перекладіть тісто у кондитерський мішок і відсадіть смужки довжиною близько 10 см на деко з пергаментом.
6. Випікання
Поставте у розігріту духовку (180 °C) та випікайте приблизно 10 хвилин, доки краї стануть злегка золотистими.
7. Остудіть
Перекладіть печиво на решітку й залиште до повного охолодження.
Корисні поради
- Щоб печиво було ще ніжнішим, використовуйте свіжі яйця кімнатної температури.
- Для рівного випікання залишайте проміжки між смужками тіста.
- Савоярді можна зберігати в герметичному контейнері до тижня.
✅ Домашнє печиво «Савоярді» – ідеальна основа для тірамісу, трайфлів чи просто до чашки кави. Спробуйте приготувати, і ви переконаєтесь, що власноруч зроблене печиво набагато смачніше за магазинне!
“Не вижив, донечка не побачить тата, дружина ридає”: на Львівщині страшна хвороба вбила 30-річного чоловіка