Трубочки з кремом за 15 хвилин – швидкий десерт до чаю

Якщо ви шукаєте швидкий десерт до чаю, тоді цей рецепт вам точно сподобається. Трубочки з кремом — це ніжна домашня випічка, яка смакує і дітям, і дорослим. Рецепт дуже простий: готується за 15 хвилин і не потребує складних інгредієнтів.

Чому варто приготувати трубочки з кремом?

• це швидкий десерт без зайвих клопотів;
• універсальна випічка — можна робити з різними начинками;
• трубочки виходять ніжними, повітряними та нагадують морозиво;
• ідеально смакують з чаєм, кавою або молоком.

Інгредієнти для тіста:

• борошно – 280 г
• розпушувач – ½ ч. л.
• сіль – щіпка
• ванільний цукор – 8 г
• вершкове масло – 100 г
• сметана – 200 г
• жовток – 1 шт.

Горіхова начинка:

• волоські горіхи – 150 г
• білок – 1 шт.
• цукор – 4 ст. л.

Сирна начинка:

• сир – 150 г
• жовток – 1 шт.

Як приготувати трубочки з кремом:

1. Заміс тіста. У миску висипаємо борошно, розпушувач, сіль і ванільний цукор. Додаємо холодне масло й перетираємо у крихту. Вводимо сметану та жовток, замішуємо тісто. Загортаємо у плівку й ставимо в холодильник на 15 хвилин.
2. Горіхова начинка. Білок збиваємо з цукром до стійкої піни, додаємо подрібнені волоські горіхи й перемішуємо.
3. Формування трубочок. Тісто ділимо на 4 частини. Кожну розкачуємо у круг діаметром ~20 см та ріжемо на 8 трикутників. На широку частину викладаємо начинку, згортаємо рулетики.
4. Сирна начинка. Сир змішуємо з жовтком і формуємо ще партію трубочок.
5. Випікання. Викладаємо трубочки на деко з пергаментом, випікаємо при 180 °C 15–20 хвилин.
6. Прикраса. Готові трубочки можна обваляти в цукровій пудрі — вони стануть схожими на морозиво.

Поради:

• можна додати в начинку шоколад чи родзинки;
• сир краще брати м’який, щоб крем був ніжним;
• трубочки чудово зберігаються у закритому контейнері кілька днів.

Висновок

Трубочки з кремом — це ідеальна домашня випічка для всієї родини. Вони виходять ніжними, ароматними та дуже смачними. Приготуйте цей швидкий рецепт десерту один раз, і він обов’язково стане вашим улюбленим!