Ніжне сало за дві години без тривалого маринування — швидкий, зручний та смачний варіант приготування.

Замість очікування кількох днів для засолювання, ми відразу варимо його в пакеті на повільному вогні. За цей час воно повністю доходить до готовності, залишається лише охолодити, нарізати й подавати до столу.

Для основи найкраще підійде шматок салa вагою близько півтора кілограма із невеликими м’ясними прожилками, що складають приблизно 50% від загальної маси. Така структура забезпечує особливу ніжність готового продукту.

Інгредієнти для маринаду:

• 2 чайні ложки солі
• мелений чорний перець та суміш перців
• лавровий лист
• 5 зубчиків часнику

Процес приготування:

1. Натираємо сало сумішшю солі та перців, додаємо подрібнений часник і рівномірно розподіляємо його по поверхні шматка.
2. Загортаємо шматок у фольгу, а потім поміщаємо її в герметичний пакет.
3. В каструлю наливаємо воду, ставимо на плиту й обираємо повільний вогонь. Варимо сало прямо в пакеті протягом двох годин.

Через вказаний час сало не лише приготується, але й просочиться ароматами спецій завдяки помірному теплу. Його залишиться охолодити й подавати порізаним до столу.

Цей метод є чудовим варіантом для зайнятих людей: процес займає мінімум часу, а результат — півтора кілограма готового м’ясного делікатесу, який можна використовувати протягом тижня. До того ж, таке сало добре зберігається тривалий час.