Квашена капуста (найпростіший рецепт)

Інгредієнти

• 2 кг білокачанної капусти
• 2 шт. моркви (середні)
• 2 ст. л. солі без гірки

Приготування

1. Нашаткувати капусту, натерти моркву.
2. Перемішати з сіллю, добре пом’яти руками.
3. Утрамбувати в банку, щоб капуста була покрита соком.
4. Залишити при кімнатній температурі на 3–4 дні, щодня проколювати.
5. Прибрати в холод. Через добу можна їсти.