Домашні заготовки завжди виручають, особливо коли немає часу на довге готування. Відкрив баночку – і борщ майже готовий! Він виходить насиченого кольору, смачний, ситний і дуже апетитний. Мої діти із задоволенням їдять та ще й просять брати таку заправку з собою в дорогу. Готую завжди побільше, адже взимку банки розлітаються швидко, а до нового врожаю ще чекати довго.
Ділюся перевіреним рецептом!
Інгредієнти:
- буряк – 1,5 кг
- морква – 500 г
- цибуля – 500 г
- болгарський перець – 500 г
- помідори – 500 г
- цукор – 1 ст. л.
- сіль – 2 ст. л.
- олія – 150 мл
- оцет 9% – 2 ст. л.
- чорний мелений перець – за смаком
Приготування:
- Підготуйте стерилізовані банки та кришки.
- Овочі вимийте й очистіть. Цибулю розріжте на четвертинки та наріжте тонкою соломкою.
- У сковорідці розігрійте олію, обсмажте цибулю до золотистості й перекладіть у велику каструлю.
- Болгарський перець наріжте соломкою, моркву та буряк натріть на тертці.
- Помідори очистіть від шкірки та подрібніть блендером.
- Усі овочі змішайте в каструлі, додайте олію, поставте на малий вогонь. Спочатку овочі пустять сік, потім збільшіть вогонь і доведіть до кипіння.
- Зменшіть вогонь і тушкуйте 20 хвилин. Додайте сіль, цукор, оцет, перемішайте й тушкуйте ще 30 хвилин під кришкою.
- За 5 хвилин до кінця додайте чорний мелений перець.
- Гарячу заправку розкладіть у стерилізовані банки, закрутіть кришками, переверніть догори дном і добре укутайте до повного охолодження.
Борщова заправка готова! Взимку достатньо додати одну баночку до бульйону з картоплею та капустою – і ситний, смачний борщ на столі.
“Час “Ч” настав!”: не даремно Байден вирішив сьогодні зателефонувати Зеленському і обговорити з ним..