Хрустка маринована капуста — готова вже зранку! 🥬

Готую ввечері — а вже вранці не можу відірватися!
Скільки рецептів не пробувала, цей — найвдаліший: капуста виходить ароматна, соковита й залишається хрумкою навіть через кілька днів у холодильнику.

🔹 Інгредієнти (на 3 банки по 1 л):

• Капуста — 1,5 кг
• Солодкий перець — 1 шт.
• Морква — 1 шт.
• Часник — 4 зубчики
• Вода — 1 л
• Рослинна олія — 100 мл
• Оцет 9% — 100 мл
• Сіль — 2 ст. л.
• Цукор — 4 ст. л.
• Лавровий лист — 4 шт.
• Запашний перець — 8 горошин

🥣 Приготування:

1. Шаткуємо капусту.
   Оберіть тверді качани — саме вони дадуть ту хрустку текстуру, яку всі так люблять.
2. Додаємо овочі.
   Перець наріжте соломкою, моркву натріть на крупній тертці, часник — пластинками. З’єднайте все з капустою, злегка розімніть руками, щоб пустила сік.
3. Готуємо маринад.
   У каструлі змішайте воду, олію, оцет, сіль, цукор, лавровий лист і запашний перець. Доведіть до кипіння.
4. Заливаємо.
   Щільно викладайте капусту у чисті банки й одразу заливайте киплячим маринадом. Закрийте кришками.
5. Настоюємо.
   Залиште банки до повного охолодження, потім поставте у холодильник на 10–12 годин.

І вже зранку — готова ідеальна хрустка капуста! 🥰
Смакує з картоплею, м’ясом або просто як закуска — пальчики оближеш! 😋