Салат з курячою печінкою “Міністерський” – це вишукана та поживна страва, яка широко цінується завдяки своєму насиченому смаку. Курячу печінку можна вважати не лише делікатесом, а й джерелом безлічі вітамінів та мінералів, необхідних для людського організму.
Печінка надає страві особливу текстуру та насичений смак, чудово поєднуючись із різними свіжими овочами, спеціями та соусами. Такий салат може бути чудовим доповненням до святкового столу або бути ситною основною стравою для обіду або вечері.
Ділюся рецептом приготування:
Відварюємо до готовності курячу печінку у підсоленій воді з лавровим листом. Поки печінка остигає нарізаємо тонким пір’ям цибулю, змішуємо з сіллю, цукром, оцтом та водою.
Поки цибуля маринується протягом 10 хвилин, натираємо на великій тертці ковбасний сир, шаткуємо не особливо дрібно пекінську капусту.
Викладаємо на тарілку шар з капусти, змащуємо його майонезом, кладемо ½ частина сиру.
Подрібнюємо через м’ясорубку печінку, кладемо на сирний шар, змащуємо майонезом. На шар печінки викладаємо цибулю, віджату від маринаду.
На цибульний шар, змащений майонезом, кладемо консервовану кукурудзу, заздалегідь видаляє рідину. Викладаємо на кукурудзяний шар залишки сиру, покриваємо майонезною сіточкою.
Нарізаємо зелену цибулю і посипаємо нею верхівку салату.
Залишаємо салат на кілька годин у холодильнику, а потім подаємо до столу.
Інгредієнти:
- пекінська капуста – 1 шт.;
- кукурудза консервована – 180 г;
- цибуля червона – 1 шт.;
- куряча печінка – 500 г;
- сир ковбасний – 200 г;
- майонез;
- зелена цибуля – пучок;
- сіль – 1 ч.л.;
- цукор – 2 ч.л.;
- оцет 9% – 1 ст.л.;
- вода – 3 ст.л.
“Сьогодні вранці”: В Одесі з-під завалів дістали ще два тіла. “Сильно обгоріли, важко опізнати”