Тепер квашу їх тільки так – дуже смачні помідори, як з бочки!

Це дуже смачний рецепт квашених помідорів. Наче з бочки. Пропоную спробувати самому.

ІНГРЕДІЄНТИ:

– 5 кг помідорів;

– 12 зубчиків часнику;

– листя хрону;

– перець горошком чорний і запашний перець;

– листя лаврове;

– петрушка, листя кропу, смородини і вишні;

Розсіл:

– 5 л води;

– 5 столових ложок цукру (100 г);

– 350 г солі;

– 2 столові ложки гірчичного порошку.

Приготування:

1. Зелень і спеції покласти в дно кожної 3 л банки.

2. Після цього заповніть банки помідорами. Засипте помідори зеленню, але хрін повинен бути зверху.

3. Приготуйте маринад: у воду додайте цукор і сіль і доведіть все до кипіння.

4. Заливаємо банки киплячим розсолом і закриваємо поліетиленовими кришками. Поставте кожну банку на тарілку, так як під час бродіння розсіл може витекти. Залиште їх при кімнатній температурі на 3 дні.

Порада: якщо залишився розсіл, збережіть його, щоб ви могли знову наповнювати банки, коли будете їх зберігати.

5. Перед тим як прибрати банки на зберігання, посипте в кожну по дві столові ложки гірчичного порошку. Це зупинить процес бродіння.

6. Насолоджуйтеся отриманими помідорами з великим задоволенням!

Смачного!