Смажені баклажани з перцем на зиму 🍆 – рекомендую. Це дуже смачно!

Торік на просторах інтернету я відкрила для себе цей чудовий рецепт і хочу помітити, що він заслуговує на повторення ще не один рік!

Ну і, звичайно, поспішаю поділитися рецептом з Вами, мої дорогі.

Для приготування знадобиться:

• 🔶літрові банки;
• 🔶баклажани (я беру ~5 кг-10 кг на 5-10 літрових банок);
• 🔶перець болгарський (з розрахунку 2 шт. на банку, можна і більше);
• 🔶часник подрібнений (1 ч. л. на банку);
• 🔶петрушка та кінза (кілька гілочок на банку)
• 🔶сіль (1 ч. л. на банку);
• 🔶цукор (2 ст. л. на банку);
• 🔶оцет 9%-й (60 гр. на банку)
• 🔶олія для смаження.

Процес приготування дуже простий!

Нарізаємо баклажани 🍆 на четвертинки або 8 частин, якщо вони великі. Обсмажуємо у великій кількості олії на сильному вогні до рум’яної скоринки і відразу складаються в гарячу стерильну банку, пересипаючи часником, кінзою та петрушкою.

Туди ж обсмажуємо болгарський перець 🌶 (можна цілком з насінням, можна і “потрошений”). Я чищу і всередину ще шматочок баклажана кладу, коли вкладаю в банку (щоб більше влізло 😅 – жадібність вона така 😅).

Заповнюємо таким чином банку цілком. Потім у банку додаємо сіль, цукор, оцет і заливаємо киплячою водою по плічка. Закручуємо! Струшуємо банку, щоб сіль і цукор розчинилися і вгору дном укутуємо до повного остигання (приблизно на добу).

Готово! 😊 Зберігається у коморі! 👍 З’їдається швидко! Зберігайте рецепт собі 📝щоб не втратити, а для мене не шкодуйте ❤️