Смажені баклажани з перцем на зиму ? – рекомендую. Це дуже смачно!

Торік на просторах інтернету я відкрила для себе цей чудовий рецепт і хочу помітити, що він заслуговує на повторення ще не один рік!

Ну і, звичайно, поспішаю поділитися рецептом з Вами, мої дорогі.

Для приготування знадобиться:

• ?літрові банки;
• ?баклажани (я беру ~5 кг-10 кг на 5-10 літрових банок);
• ?перець болгарський (з розрахунку 2 шт. на банку, можна і більше);
• ?часник подрібнений (1 ч. л. на банку);
• ?петрушка та кінза (кілька гілочок на банку)
• ?сіль (1 ч. л. на банку);
• ?цукор (2 ст. л. на банку);
• ?оцет 9%-й (60 гр. на банку)
• ?олія для смаження.

Процес приготування дуже простий!

Нарізаємо баклажани ? на четвертинки або 8 частин, якщо вони великі. Обсмажуємо у великій кількості олії на сильному вогні до рум’яної скоринки і відразу складаються в гарячу стерильну банку, пересипаючи часником, кінзою та петрушкою.

Туди ж обсмажуємо болгарський перець ? (можна цілком з насінням, можна і “потрошений”). Я чищу і всередину ще шматочок баклажана кладу, коли вкладаю в банку (щоб більше влізло ? – жадібність вона така ?).

Заповнюємо таким чином банку цілком. Потім у банку додаємо сіль, цукор, оцет і заливаємо киплячою водою по плічка. Закручуємо! Струшуємо банку, щоб сіль і цукор розчинилися і вгору дном укутуємо до повного остигання (приблизно на добу).

Готово! ? Зберігається у коморі! ? З’їдається швидко! Зберігайте рецепт собі ?щоб не втратити, а для мене не шкодуйте ❤️