Всесвітня зірка, ТОРТ П’ЯНА ВИШНЯ!🍒 Ахнете від смаку!

Інгредієнти:

Бісквіт:

• яйця 9 шт.
• сіль щіпка
• цукру 120 г
• борошна 130 г
• какао 70 г
• розпушувача 2 ч. л.

Крем:

• вишень 200 г (свіжих або консервованих)
• коньяку 50 г
• м’яке вершкове масло 300 г
• згущеного молока 350 г

Приготування:

Бісквіт:

Спочатку збиваю яєчні білки з дрібкою солі до утворення стійких піків. Потім поступово додаю жовтки та цукор, продовжуючи збивати. Окремо змішую борошно, какао і розпушувач, просіюю їх і в кілька етапів додаю до яєчної маси. Акуратно перемішую вінчиком.

У форму розміром 20 на 25 см. викладаю пергамент і виливаю усе тісто. Випікаю у розігрітій духовці при 180 градусах протягом 30-35 хвилин. Коли корж охолоне, розрізаю його горизонтально на 3 рівні частини. Верхній і нижній шари коржа залишаю цілими, а середину подрібнюю і потім додаю в крем.

Крем:

Заливаю вишні коньяком і залишаю настоюватися на кілька годин.

Збиваю міксером масло кімнатної температури до пухкої маси, поступово додаючи згущене молоко. Додаю подрібнений шоколадний корж.

Проціджую вишні від коньяку і також додаю їх у крем, ретельно все перемішуючи.

На нижній корж викладаю всю кремову масу, рівномірно розподіляю і накриваю верхнім коржем.

Покриваю торт шоколадною помадкою і ставлю в холодильник на декілька годин.