Це дуже смачно! Торік пошкодувала, що мало закрила! Соте із баклажанів і грибів на зиму!

Для приготування знадобиться:

• ?Баклажани – 3 кг.
• ?Шампіньйони – 2 кг.
• ?Перець болгарський – 1,5-2 кг.
• ?Сіль – 5 ст. л.
• ?Цукор – 25-30 ст. л.
• ?Олія  – 1 скл.
• ?Оцет 9% – 1 скл.
• ?Томатний сік – 1 л.
• ?Часник та гострий перець ? за смаком.

Рецепт приготування соте із баклажанів і грибів:

Томатний сік, сіль, цукор довести до кипіння. Додати олію, баклажани ? і варити 10 хвилин.

Потім додати болгарський перець ?, гриби ?, часник і варити 30 хвилин.

За 5 хвилин до зняття з вогню додати оцет. Після додавання оцту скуштувати і якщо треба ще трохи посолити, поцукрити і поперчити.

Розлити гарячим по стерильних банках та закатати стерильними кришками.

Зберігаю в коморі!