Супер рецепт! Кетчуп “Хайнц” по-домашньому – за смаком як оригінал, тільки ще краще, та й 100% корисніше!

Інгредієнти:

✔️3 кг помідорів
✔️0,5 кг яблук сорту антонівка
✔️350 гр цибуля ріпчаста
✔️2 великі головки часнику
✔️зелень (фіолетовий базилік, селера гілочки та кінза по невеликому пучку)
✔️1,5 ст л солі для консервації
✔️1 склянка цукру
✔️оцет 9% 80-100 мл (пробуйте)

✔️пряності: суміш чорного та запашного перців, гвоздика (приблизно 7-8 бутонів), кардамон (близько 7-8 бутонів) – витягти насіння, кориця 1/3 ч л.

Готуємо:

📌Пропустити через м’ясорубку на середню решітку помідори, яблука та цибулю, перемішати

📌Ставимо на плиту, як закипить варимо 1 годину, не накриваючи кришкою

📌Перекручуємо зелень та часник на м’ясорубці

📌Спеції перетерти у ступці до стану пудри

📌Через годину додаємо сіль та цукор, спеції, часник та зелень, перемішуємо, пробиваємо блендером для кращої текстури та варимо ще годину після закипання

📌За 5 хвилин до готовності додати оцет, перемішати, проварити 5 хв і наповнити стерилізовані банки, дати охолонути в «шубі».