Закриваю по 50 банок і мало! ХІТ кількох сезонів підряд! Овочеве асорті з печерицями на зиму

Рецепт овочевого асорті з печерицями:

• 2 кг. огірки маленького розміру,
• 500 г. печериці (маленького розміру або якщо немає я ділю їх на кілька частин),
• 1 кг. солодкий перець (беру 2 кольори – червоний і жовтий, так у баночці гарніше виглядає),
• 150 г. морква за бажанням (я коли додаю тру на терці для корейських овочів),
• 500 г. цибуля,
• 30 г. гіркий перець – за бажанням,
• можна додавати суцвіття цвітної капусти.

Приготування:

З’єднати овочі, залити 2,5 л. води, додати 1 повну з гіркою склянку солі.

Залишити на 2 – 2,5 години, періодично перемішуючи.

Рідину злити, овочі з грибами розкласти по банках.

Маринад на цю кількість овочів:

Об’єм склянки 250 мл

• 5 склянок води,
• 3 склянки цукру
• 2 склянки оцту 9%,

Солі більше не додаємо!

В баночки додати по гілочці петрушки чи кропу, залити киплячим маринадом і стерилізувати з моменту закипання приблизно 10 хвилин

Закрутити, перевернути, накрити пледом.

Всім бажаю вдалих заготовок і мирного неба! Приємного приготування і смачного!