Скільки б не закрила, до весни не вистачає! Солодкі мариновані огірки на зиму – рецепт на 1 л банку

Інгредієнти:

• Огірки – приблизно 500 г
• Кілька парасольок кропу
• Часник – 2 зубчики
• Гірчиця в зернах – 0,5 ч. ложки
• Лавровий лист, чорний і духмяний перець – по 1 шт.
• Кільця цибулі – за бажанням
• За бажанням можна кинути кілька кілець гострого перчика

Для маринаду (на 1 літр води):

• Вода – 1 л
• Сіль – 2 ст. ложки
• Цукор – 4 ст. ложки
• 9% оцет – 100 мл

Приготування:

1️⃣ Ретельно промиваємо огірки й замочуємо їх у холодній воді на 2 години. Це допоможе зберегти хрусткість.

2️⃣ У стерилізовану літрову банку кладемо спеції: парасольки кропу, лавровий лист, перець горошком (чорний і духмяний), зерна гірчиці, нарізану кільцями цибулю.

3️⃣ Щільно укладаємо огірки у банку до самого верху.

4️⃣ Маринад: у каструлі змішуємо воду з сіллю і цукром, доводимо до кипіння. Потім вливаємо оцет і одразу заливаємо гарячим маринадом огірки в банках.

5️⃣ Стерилізація: На дно великої каструлі кладемо тканину, ставимо банки, наливаємо воду до “плічок” банок. Після закипання стерилізуємо 15 хвилин під кришками.

6️⃣ Банки закручуємо, перевертаємо догори дном, вкутуємо у теплу ковдру та залишаємо до повного охолодження.

Готово! Огірочки вийдуть ароматними, солодкуватими, ідеально підходять до будь-якої страви. Зберігайте у темному прохолодному місці.

Смачного! 🥒