Цей рецепт маринованих помідорів вигідно відрізняється від класичного. Насамперед, помідори потрібно використовувати зелені, у них трохи інший смак. Крім того, ваша заготівля буде з легкою гостринкою завдяки великій кількості часнику та стручку гострого перцю. Такі консервовані помідори якраз у холодні зимові вечори подавати!
Якщо у вашій родині немає любителів гострого, фаршировані помідори в банках можна зробити нейтральнішими. Для цього очистіть перець чилі від насіння перед початком приготування.
Інгредієнти:
- Помідори – 2,5 кг
- Листя хрону – за смаком
- Кріп – 50 г
- Петрушка – 50 г
- Часник – 1 шт.
- Перець чилі – 1 шт.
- Вода – 1,5 л
- Оцет – 150 мл
- Сіль – 2 ст. л.
- Цукор – 4 ст. л.
Ділюся рецептом приготування:
Часник подрібніть як вам зручно: через прес, на тертці або дрібно наріжте.
Перець чилі, петрушку та кріп дрібно наріжте. Змішайте ці інгредієнти із часником. Начинка готова.
Зробіть на чистих та сухих помідорах глибокий надріз та наповніть їх начинкою.
На дно банки викладіть листя хрону і наповніть її фаршированими помідорами. Залийте банки окропом, прикрийте кришками та залиште на 10 хвилин.
Злийте воду з банок, додайте до неї сіль та цукор. Перемішайте і кип’ятіть 3-4 хвилини.
Додайте оцет 9%, дайте покипіти ще кілька хвилин. Залийте маринадом банки та прикрийте кришками.
Простерилізуйте банки в каструлі, застеливши дно рушником. З моменту закипання потрібно варити 15 хвилин.
Закрутіть кришки, переверніть банки, укутайте їх та залиште до повного остигання.
Кількість інгредієнтів у рецепті зелених помідорів на зиму розрахована на 3 банки об’ємом 1,5 л. Безперечно, ви можете приготувати більше. Для цього збільште пропорційно кількість всіх продуктів.
Обережно! Перевертні в погонах на дорозі! Дивіться що витворяють! (ВІДЕО)