Хочете швидко приготувати хрустку мариновану капусту з яскравими овочами? Цей перевірений рецепт подарує насичений смак і апетитний вигляд, а готується всього за добу.
Інгредієнти
На 1 кг капусти:
- Капуста білокачанна – 1 кг
- Морква велика – 1 шт.
- Болгарський перець червоний – 1 шт.
Для маринаду:
- Вода – 500 мл
- Цукор – 5 ст. л.
- Сіль – 1 ст. л.
- Оцет 9 % – 6 ст. л.
- Олія соняшникова – 60 мл
Покрокове приготування
Підготуйте овочі. Зніміть верхні листки з капусти, нашаткуйте її тонкою соломкою. Моркву натріть на великій тертці, перець наріжте півкільцями.
Змішайте. З’єднайте капусту з морквою, трохи помніть руками для соку, додайте перець.
Розкладіть у банки. Стерильні сухі банки заповніть овочевою сумішшю.
Зваріть маринад. У воді розчиніть сіль, цукор і олію, закип’ятіть, зніміть з вогню та влийте оцет.
Залийте та охолодіть. Рівномірно залийте овочі охолодженим маринадом, закрийте кришками.
Через 24 години капуста готова – хрустка, ароматна та з приємною кисло-солодкою ноткою.
Поради
Для ніжнішого смаку частину звичайного оцту можна замінити винним.
Зберігайте у холодильнику до 2 тижнів.
Рано-вранці! Зеленський видав – шокуюче, треба збити: болюча новина. Кажу, як президент