Трубочки з вишнею – ніжний десерт, що тане в роті

Хрустке тісто та соковита ягідна начинка – ідеальне поєднання для чаювання! А якщо скласти готові трубочки шарами та залити заварним кремом, отримаєте надзвичайно ніжний домашній торт.

Інгредієнти:

• борошно – 400 г
• сметана (жирна) – 200 г
• масло вершкове або маргарин – 200 г
• ванільний цукор – 10 г
• розпушувач – 2 ч. л.
• крохмаль – 1–1,5 ст. л.
• цукор – 150 г
• вишня без кісточок – 500–600 г
• цукор для обсипання – 70 г

Приготування:

1. Вишню засипаємо 150 г цукру та залишаємо на 10 хвилин. Потім відціджуємо сік через сито. Можна використати й консервовану вишню.
2. Масло розтоплюємо та з’єднуємо зі сметаною, ванільним цукром і розпушувачем.
3. Борошно просіюємо та поступово додаємо в масу. Замішуємо тісто, загортаємо в пакет і відправляємо в холодильник на 40 хвилин.
4. Вишні змішуємо з крохмалем.
5. Тісто ділимо на 4 частини, розкачуємо кожну, нарізаємо на порційні шматочки. Викладаємо вишню, загортаємо в рулетики, краї защипуємо. Кожну трубочку обвалюємо в цукрі.
6. Викладаємо на деко з пергаментом.
7. Випікаємо при 180 °C близько 20–25 хвилин, доки тісто не стане золотистим і хрустким.

👉 При подачі можна посипати цукровою пудрою або подати зі збитими вершками – вийде ще смачніше!