Ніжне печиво на кефірі: швидкий і простий рецепт до чаю

Це печиво стане справжньою знахідкою, коли хочеться чогось смачненького без зайвих клопотів. Тісто готується дуже швидко — без міксера і без охолодження в холодильнику. Випічка виходить м’яка всередині та з апетитною цукровою скоринкою зовні.

Інгредієнти (приблизно на 28 шт.):

• яйце – 1 шт.
• кефір – 120 мл
• цукор – 40 г (+ для обкачування)
• олія – 50 г
• борошно – ~260 г
• розпушувач – 6 г
• цедра апельсина або лимона – ½ ч. л.
• щіпка солі

Приготування:

1. Збити яйце з цукром і сіллю вінчиком.
2. Влити олію та кефір, перемішати.
3. Додати цедру цитруса для аромату.
4. Змішати борошно з розпушувачем і поступово ввести в рідку основу.
5. Спочатку перемішати лопаткою, потім замісити руками м’яке тісто.
6. Посипати стіл борошном, розкачати тісто в пласт товщиною 3–4 мм.
7. Вирізати кружечки діаметром 7–8 см.
8. Кожен кружок умочити однією стороною в цукор, скласти навпіл (цукор усередині).
9. Ще раз скласти навпіл, щоб вийшло «вушко», добре защипнути краї.
10. Верхівку печива теж умочити в цукор і викласти на деко.
11. Випікати у розігрітій до 180 °C духовці приблизно 20 хвилин (час залежить від вашої духовки).

Таке печиво виходить ніжним, ароматним і неймовірно смачним — ідеальна випічка для домашнього чаювання.