Закриваю багато гострого перцю за новим рецептом: без варіння та стерилізації

Нам знадобиться на 2 баночки по 0,45 мл.:

• Гострий перець – 500 гр. (у мене по 250 гр. червоного та зеленого)

У кожну баночку:

• Часник – 3 зубчики
• Листя селери – 1 гілочка
• Коріандр – 15 горошин

Для маринаду:

• Яблучний оцет – 250 мл.
• Оцет 9% – 250 мл.
• Мед – 2 ст.л.
• Сіль – 0,5 ст.л.

Приготування:

1. Нарізаємо наш перець кільцями.
2. У кожну баночку для початку викладаємо листя селери.
3. Слідом розрізаний на пластини часник та коріандр.
4. Щільно укладаємо перець шарами чергуючи червоний і зелений (якщо у вас один колір – тоді укладаємо тільки його якомога щільніше).
5. Зверху додаємо ще часнику.
6. Для маринаду змішуємо яблучний оцет і 9% оцет, додаємо сіль та мед. Ретельно перемішуємо до розчинення інгредієнтів.
7. Заливаємо банки з перцем маринадом до верху і закручуємо кришками.

Зберігаємо при кімнатній температурі. Перевірено, з перцем все добре навіть через рік!

А відкривати баночку раджу не раніше, ніж за місяць! За цей час перець добре промаринується і смак буде нереальним! А взагалі, чим довше він стоїть, тим смачнішим стає.