Ви ще не готували скумбрію в такому маринаді!

Слабосолена скумбрія з особливим смаком!

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 1 (500 г) скумбрія;
• 5 столових ложок рослинної олії;
• 2,5 чайної ложки солі;
• 1 чайна ложка цукру;
• 12 зерен чорного перцю;
• 4 зерна запашного перцю;
• 0,5 чайної ложки коріандру;
• 0,5 чайної ложки зерен гірчиці;
• гострий перець на смак;
• сік з 1/2 лимона;
• 2 лаврових листи;
• 1 цибулина середнього розміру.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Скумбрію помити і нарізати шматочками потрібного розміру.

2. Готуємо маринад. У мисці змішайте олію з сіллю, цукром, коріандром, чорним перцем горошком, запашним перцем, насінням гірчиці, чилі, соком половини лимона та лавровим листом. Добре перемішати.

Порада: Щоб сіль і цукор швидше розчинилися, розігрійте олію.

3. Спробуйте маринад. Якщо ви вважаєте, що воно недостатньо солоне, додайте ще 0,5 чайної ложки солі і знову перемішайте.

4. Перекладіть рибу в миску і залийте її маринадом.

5. Цибулю наріжте півкільцями і розімніть руками, щоб вона пустила якомога більше соку.

6. Візьміть банку об’ємом 0,5-1 л і покладіть на її дно трохи цибулі.

7. Накрийте рибою, потім шаром цибулю-рибу, останнім шаром обов’язково цибулю.

8. Зверху заливаємо отриманим маринадом і накриваємо кришкою і ставимо в холодильник на 24 години.

9. За цей період 2-3 рази переверніть банку, щоб риба промаринувалась рівномірно.

Приготовану за цим рецептом слабосолону скумбрію можна подавати з вареною або смаженою картоплею.

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!