Картопляні булочки – це м’які та повітряні вироби з дріжджового тіста з додаванням вареної картоплі. Вони є альтернативою класичним хлібобулочним виробам і відрізняються особливою текстурою, вологістю і ніжним смаком. Завдяки картоплі, булочки довго залишаються свіжими, не черствіють і набувають приємної, трохи солодкої нотки.
Картопля у складі тіста діє як натуральний зволожувач та стабілізатор. Його крохмаль сприяє утриманню вологи, роблячи внутрішню частину булочки м’якшою. Такі булочки підходять як для повсякденної трапези, так і як додаток до святкового столу. Їх можна подавати до перших страв, використовувати як основу для сендвіч або просто насолоджуватися з маслом, сиром або варенням.
Ділюся рецептом приготування:
Відварюємо до готовності очищену картоплю, зливаємо з неї картопляний відвар і ретельно розминаємо. Солимо картопляне пюре, розбиваємо в нього яйце, вливаємо відвар та дріжджі, перемішуємо. За бажанням можна нашаткувати в пюре зелену цибулю. Висипаємо частинами у пюре борошно, замішуємо м’яке еластичне тісто.
Залишаємо тісто під целофаном у теплі на 30 хвилин. Обминаємо тісто на злегка припиленою борошном поверхні, ділимо на 14-15 частин.
Формуємо невеликі колобки, залишаємо під рушником на 10 хвилин. У сковороді розігріваємо олію, опускаємо в неї колобки і обсмажуємо до золотистого кольору з обох боків.
Це смачні та пишні булочки, які підходять для сніданку чи обіду. Вони добре поєднуються з різними стравами, наприклад, із супами.
Інгредієнти:
- Картопля – 3 шт.;
- Вода – 1 літр;
- Сіль – 1 ч.л.;
- Яйце – 1 шт.;
- Відвар картоплі – 200 мл;
- Дріжджі – 1 ч.л.;
- Цукор – 1 ч.л.;
- Борошно – 550 г.
Крик души: Почему за годы жизни в разрухе, воровстве и нищете, вы защищаете старый порядок и идёте против любого развития