Ці рогалики — справжній смак дитинства та тепло домашніх вечорів 💛
Ніжне тісто, що просто тане в роті, й ароматна начинка роблять їх улюбленою випічкою для всієї родини.
🧂 Інгредієнти (приблизно на 24 шт.):
- Свинний смалець (без шкварок) — 100 г
- Борошно (просіяне) — 400 г
- Сметана — 200 мл
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Варення з ружі — для начинки
- Цукрова пудра — для посипання
🍴 Приготування
1. Тісто
Змішайте м’який смалець зі сметаною. Додайте борошно з розпушувачем і замісіть еластичне тісто. Загорніть у плівку та відправте в холодильник на 2 години (або залиште на ніч).
2. Формування
Тісто розділіть на три частини. Кожну розкачайте в коло діаметром близько 30 см (товщина 2–3 мм). Наріжте на 8 трикутників.
3. Начинка
На основу кожного трикутника покладіть по ½ ч. л. варення. Згорніть у рогалик, трохи підвертаючи краї.
4. Випікання
Викладіть рогалики на деко з пергаментом і запікайте при 180 °C 25–30 хвилин до золотистого кольору. Гарячі рогалики посипте цукровою пудрою ❄️
✨ Корисні поради:
- Не замінюйте смалець маргарином — саме він дарує тісту ніжність і розсипчастість.
- Якщо немає варення з ружі, використайте повидло, джем або горіхову пасту.
☕ Подавайте до чаю чи кави й насолоджуйтесь домашнім затишком. Це ті рогалики, які запам’ятовуються назавжди ❤️
Маринований солодкий перець на зиму – вже багато років я готую його цілком саме за цим рецептом!