Практично увесь урожай гарбуза, я пускаю на “Гарбузовий сік”, виходить як магазинний, а робиться не складно – ділюся своїм рецептом

Кількість інгредієнтів вказано для п’яти літрів соку.

Інгредієнти:

• Гарбуз – 3 кг ( вага очищеного гарбуза )
• Цукор – 0,5 кг
• Вода – 3 літри
• Лимонна кислота – 1 чай. ложка з ( гіркою )

Приготування:

Підготовлений гарбуз мию, очищаю від шкірки і насіння.

Нарізаю гарбуз шматочками.

У каструлю наливаю два літри води.

Нарізані шматочки гарбуза відправляю в каструлю. Ставлю на плиту і варю до готовності 10 хвилин.

Готовий гарбуз перетворюю в пюре за допомогою блендера. Додаю ще один літр кип’яченої води і доводжу до потрібної мені консистенції.

У гарбузову масу додаю цукор.

Потім висипаю лимонну кислоту. Все ретельно розмішую.

Ставлю каструлю на плиту і доводжу до кипіння, знімаю пінку. Варю 10 хвилин.

Гарбузовий сік готовий.

Розливаю гарячий сік по стерилізованих банках. Закриваю кришками.

Перевертаю вниз горлечком. Укутую. Залишаю до повного охолодження. Зберігаю в прохолодному темному місці.