Пляцок “Чорнобривці”. Рецепт знайшла у маминому записнику

Форма 27/37

Рецепт знайшла в маминому записнику. Пляцок не солодезний, не забитий, мягкий, дуже легко печеться. Висота 9 см

Для коржів:

250г. маргарину
3ст. борошна
100г. цукру
3 ст. л. какао
5 ст. л. сметани
розпушувач 1п.

Макова маса:

2п. маку(купила польський готовий мелений)250 г
3 яйця
1,5 ст. цукру
100г. масла(топленого холодного)

Кокосова маса:

6 шт. білків (Білки з цукром добре збити)
1ст. цукру
200г. кокосова стружка
2 ст. л. крохмалю

Крем:

6 жовтків
1 ст. цукру
2 ст. л. борошна
300г. свіжого молока
400г. масла

Приготування:

до маргарину додати цукор, сметану, какао та борошно. Замісити туге тісто. Розділити на 6 рівних частин: 3 частини поставити в холодильник а ще 3 в морозильну камеру.

Після охолодження десь приблизно 45хв. витягуємо 1 частину тіста з холодильника та 1 з морозильної камери. Ту, що з холодильника розкачуємо на форму зверху мастимо маковою масу потім кокосову масу, а зверху тремо на терці
частину тіста з морозильної камери. Випікаємо і 15-20хв при температурі 175- 180градусів. Так робимо з всіма коржами. Даємо остигнути та перемащуємо кремом.

Макову масу змішати всі інгредієнти.

Кокосова маса: ретельно збиваємо білки з цукром до загусання додаємо коксову стружку, крохмаль та змішати.
Крем:

Жовтки збити з цукром, борошном та молоком. Варити на малому вогні до загусання, коли остигне до повного охолодження додати 400г. масла.
Так як я люблю високі то я помножила пропорції на 2)) і матимемо 4 коржі (по рецепту там на три розраховано бо в мами була форма десь 20/30 приблизно))

Для любителів маку чи кокосу пропорції можна збільшити і навпаки

Дати настоятися 6 год
Смачного!