Закуска з баклажанів – це страва з ніжною текстурою та яскравим ароматом, яка може бути дуже різною на смак залежно від способу приготування та доданих інгредієнтів.
Ділюся рецептом приготування:
Нарізаємо баклажани на маленькі шматочки. У каструлі доводимо солону воду з оцтом до кипіння, викладаємо баклажани і варимо 8-10 хвилин. Потім дістаємо баклажани шумівкою.
Нарізаємо дрібно часник, гострий перець і зелень, а цибулю ріжемо четвертинками. Баклажани солимо та перчимо, потім викладаємо цибулю і часник до баклажанів, вливаємо оцет та олію і перемішуємо.
Залишаємо баклажани на 1 годину, а потім кладемо по банках. Закриваємо банки кришками і кладемо в каструлю, заливаємо водою по плечики.
Стерилізуємо банки 15-20 хвилин із моменту закипання. Виходить проста смачна закуска з варених баклажанів.
Інгредієнти:
- баклажани 2 кг (у чистому вигляді)
- часник 80-100 гр (3 головки)
- кріп, кінза 1 великий пучок (100 гр)
- олія соняшникова 180 мл
- сіль 3 ч.л
- перець гострий за смаком
- перець чорний мелений 1\3 ч.л
- оцет 9% 6 ст.л (60 мл)
Чи буде хліб? ООН попереджає – Україна не чує