Солодкий перець по-корейськи на зиму

У сезон обов’язково готую цю заготовку – виходить неймовірно смачно, ароматно й дуже просто!

Інгредієнти:

• болгарський перець (очищений) – 1 кг
• морква – 350 г
• гострий перець – 1 шт. (за смаком можна більше або менше)
• часник – 4–6 зубчиків
• петрушка – великий пучок
• олія – 130 мл
• оцет 9% – 130 мл
• приправа для моркви по-корейськи – 1 ст. ложка
• сіль – 3 ч. ложки
• цукор – 5 ст. ложок

Приготування:

1. Болгарський перець помити, очистити від насіння та нарізати соломкою.
2. Моркву натерти на тертці для корейських овочів.
3. Часник пропустити через прес, гострий перець подрібнити, петрушку нарізати.
4. З’єднати всі інгредієнти, добре перемішати та залишити маринуватися на 3 години (періодично перемішувати).
5. Салат можна одразу куштувати, а можна заготовити на зиму:
   • розкласти по стерильних банках, залити маринадом;
   • поставити банки у каструлю з рушником на дні, залити теплою водою;
   • стерилізувати 25 хвилин після закипання;
   • закатати кришками.

Виходить соковитий, пікантний і дуже апетитний салат, який точно стане вашим улюбленим! ❤️